高星级饭店运营与管理专业创办于2012年，立足酒店管理专业特色，构建“一核心两层级三融合”人才培养模式，打造“标准引领-文化赋能-实践育人”三维培养体系。

近年来，专业学生参加区级以上职业技能大赛获奖17项，其中一等奖1项，二等奖5项，三等奖11项。有6人考入本科院校，152人升入大专院校。占毕业生总人数83.2%。

专业教师参加市级以上技能竞赛获金奖2项，银奖2项，一等奖5项，二等奖3项，三等奖2项，优胜奖1项。教师主持、参与校级、区级以上教改立项6项，课程建设7项，发表论文23篇，参与自治区教学成果2项分获一等等次、二等等次。专业教学团队成员100%考取职业资格证。分别有中级、高级茶艺师、茶艺二级技师、营养一级技师、中级调酒师、高级礼仪师、初级导游、中级咖啡师等职业资格。

专业实训条件优良，目前有中餐实训室、西餐实训室、咖啡调酒实训室、客房实训室、前厅实训室、茶艺实训室等实训室。设备总值达到554.04万元。

在专业发展历程中，专业将“金牌管家树标杆，匠心服务育英才”品牌内涵融入教育教学全过程，传承中华待客之道与现代化酒店管理理念，着力培养具有职业忠诚度、国际视野、精益服务能力的高素质酒店管理人才，为区域文旅产业升级提供人才支撑。

调酒实训

中餐摆桌实训

中餐服务实训

主题宴会设计实训

餐巾折花实训