【弘扬非遗技艺 传承匠心精神】

我校财经商贸科烹饪专业进行非遗传承学习

（通讯员：姜涛）为进一步在职业教育中弘扬优秀传统技艺，传承非物质文化遗产，12月9日我校财经商贸科烹饪专业在豆腐工坊开展六麻豆腐制作交流学习活动，此次活动邀请了北流何记六麻豆腐工坊何德海师傅、何振师傅为同学们讲解六麻豆腐制作工艺,烹饪专业师生代表一同参观学习。

烹饪专业师生代表与非遗传承人合影留念

何德海、何振两位师傅首先对六麻豆腐的制作流程进行介绍，随后烹饪专业师生与两位师傅现场进行六麻豆腐的制作。师傅们从豆子的泡发到豆腐的制作都进行详细的解说。同学们认真聆听六麻豆腐的制作技艺，活动现场学习氛围十分浓厚。

财经商贸科科长谭汉元到现场指导

烹饪专业师生学习制作技艺

此次活动的开展，丰富了学生的课堂专业知识内容，提升了同学们对传统技艺制作六麻豆腐的认识，促进了非物质文化传统技艺的传承。这样的非遗进校园活动，让同学们感受到非遗传承的匠心精神，培育出一批又一批小小“传承人”，继而实现保护、传承和发展优秀的传统技艺的目的，让非遗技艺在职业教育中绽放新的生命力。