【第十六届校园文化体育艺术节专题报道之六】

我校财经商贸科学生技能比赛如火如荼进行

（通讯员：覃嫆清）中国美食文化源远流长，是我国重要的文化之一。食物之美，不仅在于味道，对食材的外观也有很高的要求，雕刻，抛锅作为烹饪专业的两项基本功，是学生们必学的技能。雕刻可以让菜品瞬间成为艺术品，抛锅的好坏也直接影响着菜品的美观与口感。为促进烹饪专业发展，扎实学生的基本功，增加学生们参赛经验，我校财经商贸科成功举办《果蔬雕刻》和《抛锅》学生技能比赛。

本次比赛内容是把胡萝卜雕刻成美丽的荷花、月季。随着开赛口令，果蔬雕刻参赛选手有条不紊取材。小小的雕刻刀在选手们手上灵活转动，刀起刀落，一会儿功夫，其貌不扬的胡萝卜在参赛学生手上开出了各具特色的花朵。一刀一划之间，呈现出同学们熟练的技艺。抛锅比赛以玉米为原料每人抛锅30秒，老师根据表现进行打分。选手们小翻、大翻、旋锅等一系列动作，金黄的玉米粒在锅中扬起下落，比赛现场热火朝天。

《果蔬雕刻》比赛现场

《抛锅》比赛现场

第十六届客房中式铺床学生技能比赛在前厅实训室进行，主要项目有开单、抛单、定位、包角等。参赛选手们快速利落地铺好床单被套，将枕头、棉被整齐平铺，操作标准、落落大方，展示出扎实的基本功。一名优秀的铺床服务员，必须进行千百次的训练。通过本次技能比赛，给同学们提供了一个展示技能、切磋技艺的平台。

《中式客房铺床》评委评分中