金刀霍霍秀功力  薄如蚕丝细如针

财经商贸科参加校园文化艺术节系列报道之五

（通讯员：陈祥念）11月15日下午，财经商贸科烹饪专业学生在烹饪实训室进行了刀工技术的技能比赛。

此次比赛对萝卜进行切丝切片，项目分为银针丝(0.1cm)、细丝(0.2cm)、二粗丝(0.3)、头粗丝(0.4)和菱形片，主要考验同学们的片刀法与直刀法的运刀方向与成型技巧。随着比赛口令的响起，各个参赛选手有序地进入比赛场地，将赛前准备好的道具摆放整齐后投入到细致而专业的刀工比赛中。

烹饪专业刀工技能比赛的开展考核了同学们的阶段性学习效果，同时也给同学们营造了“比”“学”“赶”“超”的学习氛围，进一步繁荣校园文化。