高星级饭店运营与管理专业

一、培养目标：

培养适应酒店行业发展需要的各级应用型人才：培养饭店服务人员和基层管理人员。通过学习，要求学生具备酒店的基本管理知识和技能，熟悉我国关于酒店业发展的方针、政策和法规，具有运用酒店专业知识分析和解决问题的基本能力，具有较强的动手能力，善于处理人际关系。

二、课程设置：

高星级饭店运营与管理：饭店概论、前厅管理与服务、 客房实务、中餐实务、西餐实务、康乐管理与服务、饭店营销管理、饭店公共关系、饭店人力资源管理、菜点知识与烹饪基础、调酒知识与酒吧服务、宴会服务、酒店英语、社交礼仪、形体礼仪、茶艺、插花等。

三、在校可选择考取的证书

1、基础性证书：普通话证书，计算机ATA证书；

2、专业技能证书：中餐服务员餐厅、客房服务员资格证书，茶艺师资格证书。

四、未来的就业方向

1、主要就业岗位：

会展中心及各类场馆的服务工作人员、星级饭店的餐饮服务员、客房服务员、前厅接待人员等。

2、其他就业岗位：

茶馆工作人员、与旅游和酒店相关的其他管理与服务工作。